Pain aux bananes marbré

C’est le temps des fêtes alors Teri, notre super créatrice de recettes, a décidé de nous mettre dans l’esprit du moment avec un pain aux bananes marbré SIMPLE et DÉLICIEUX, fait à partir de notre MUESLI HOLOS VANILLE. Vous avez bien lu! Utiliser les HOLOS dans vos recettes est vraiment simple et les rend plus nutritives. Ne vous en faites pas, votre famille ne s’en doutera même pas .

Avez-vous déjà voulu faire un pain marbré, mais changé d’idée de peur que ce soit trop difficile? Rassurez-vous, cette crainte n’est aucunement fondée. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une cuillère à crème glacée ou de deux cuillères ordinaires. L’effet se crée en superposant la pâte de façon aléatoire et en créant un contraste entre le chocolat et la vanille. Le résultat va impressionner votre famille et vos amis et tout le monde va le dévorer avec grande joie!

Pour ce gâteau, le glaçage est optionnel, mais comme c’est le temps des fêtes, on s’est dit : pourquoi pas? Ce glaçage chocolat et fromage à la crème est fabuleux et se prépare en un rien de temps. Il se raffermira rapidement, alors ajoutez les arachides (ou autres noix) dès que le gâteau est glacé.

INGRÉDIENTS

2 sachets de muesli HOLOS à la vanille
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
3/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de sucre de noix de coco ou de cassonade
1/2 tasse de beurre à température ambiante
2 gros œufs ou œufs de graines de lin
2 grosses bananes, écrasées (1 tasse)
1/2 tasse de yogourt
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de chocolat noir 70 %, haché et fondu
1 c. à table de poudre de cacao

FROSTING

1/2 tasse de chocolat noir fondu et refroidi
100 grammes de fromage à la crème
1 tasse de sucre en poudre
3 c. à table d’arachides concassées

METHOD

1. Préchauffer le four à 350 degrés et graisser l’intérieur d’un moule à pain standard.
2. Verser le muesli à la vanille dans un petit robot culinaire ou mélangeur et réduire en une « farine » fine, puis mettre de côté.
3. Dans un bol de format moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients secs.
4. Dans le bol d’un mélangeur sur socle (ou avec un mélangeur électrique), ajouter les sucres et le beurre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajouter les œufs un à la fois. Battre encore jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné. Ajouter les bananes, le yogourt et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
6. Faire fondre le chocolat dans un petit bol à l’épreuve de la chaleur. Ajouter la poudre de cacao au chocolat fondu, en mélangeant jusqu’à ce que le cacao soit complètement dissout.
7. Diviser la pâte dans deux bols. Incorporer le chocolat dans la première moitié.
8. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, ajouter la pâte en alternance dans le moule. Ça peut être fait de façon très aléatoire. Amusez-vous! Taper le moule à pain plusieurs fois sur le comptoir et aplanir le dessus avec une spatule ou un couteau. La pâte ne doit pas contenir de poches d’air.
9. Faire cuire de 65 à 75 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Il peut y avoir quelques miettes. Laisser reposer le pain pendant 10 minutes avant de le retourner sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le glacer.
10. Verser les ingrédients du glaçage (sans les arachides) dans le bol d’un batteur sur socle ou un mélangeur électrique et battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Lorsque le pain est bien refroidi, glacer le dessus. Saupoudrer immédiatement d’arachides. Ajouter du sucre en poudre si désiré.

NOTES

Ce pain peut être fait en version entièrement végétalienne et sans gluten. Remplacez la farine par de la farine tout usage sans gluten, les œufs ordinaires par deux œufs aux graines de lin, le beurre ordinaire par du beurre végétal, le yogourt ordinaire par du yogourt végétal et le fromage à la crème ordinaire par du fromage à la crème végétal.