Casserole déjeuner HOLOS arachides et érable

Il n’y a rien de plus réconfortant que des flocons d’avoine qui sortent du four. Ça réchauffe les matins d’hiver. Cette recette peut très bien être végétalienne ou sans gluten, si c’est ce que vous préférez. Elle contient des ingrédients qu’on trouve facilement dans notre garde-manger. Les pépites de chocolat sont optionnelles, mais en ces temps plutôt difficiles, moi je suggère d’en mettre plus!

INGRÉDIENTS: donne 6-9 portions

• 2 sachets de HOLOS Arachides + Érable
• 1 œuf au choix
• 1 banane en purée
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé comble de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de vanille
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3/4 tasse de flocons d’avoine
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1 3/4 tasse de lait au choix
• 1/4 tasse de pépites de chocolat
• * 2 c. à soupe de beurre d’arachides + 1 c. à thé d’huile de noix de coco (lire la note)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. Graisser un plat à cuisson de 8x8 ou au choix.
3. Écraser la banane avec l’œuf, puis ajouter la poudre à pâte, la cannelle, le sel, la vanille et l’huile d’olive et bien mélanger.
4. Incorporer les HOLOS, les flocons d’avoine, le sirop d’érable et le lait.
5. Verser le mélange à l’avoine dans le plat à cuisson et parsemer de pépites de chocolat.
6. Mettre au four préchauffé et faire cuire de 40 à 45 minutes.

* Pour créer un coulis au beurre d’arachides, mettre 2 c. à soupe de beurre d’arachides dans un petit plat allant au micro-ondes. Ajouter une c. à thé d’huile de noix de coco et cuire au micro-ondes pendant 30 secondes. Vous pouvez verser un filet de coulis sur votre muesli.